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Un piatto povero, la salsa di noci. Educazione alimentare
Salsa di noci: una delle più antiche preparazioni culinarie della cucina genovese. Una ricetta povera e semplice, che ha come unici ingredienti, noci, mollica di pane, latte e noce moscata. Introduzione storica e preparazione sur place. A cura della prof. Sonia Maura Barillari (Università di Genova).
Il giorno 15 maggio 2023, presso la Libreria Spagnola di Wroclaw si è svolto un laboratorio di educazione alimentare sul tema:
Un piatto povero, la salsa di noci.
Evidenze medievali della cucina ligure: una delle più antiche preparazioni culinarie della cucina genovese. Una ricetta povera e semplice, che ha come unici ingredienti, noci, mollica di pane, latte e noce moscata. Introduzione storica e preparazione sur place. A cura della prof. Sonia Maura Barillari (Università di Genova).
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La Società Dante Alighieri attraverso i suoi progetti e le attività sostiene la formazione, lo scambio dei saperi, la diffusione della lingua della tradizione italiana e promuove l'integrazione mediante la cultura. Sviluppa una collaborazione costante con istituzioni locali e internazionali, per la cultura, il lavoro, l'arte e la conoscenza del territorio. Ha una propria casa editrice per le pubblicazioni scientifiche.